Gotowanie na parze

Gotowanie na parze

Gotowanie na parze to metoda obróbki cieplnej, w której produkty spożywcze umieszczane są na perforowanej wkładce, sicie lub koszyczku nad gotującą się wodą, a całość przykrywana jest na krótki czas. Sposób ten jest niezwykle skuteczny w zachowywaniu wartości odżywczych składników, co czyni go popularnym wyborem w kuchni.

Zalety gotowania na parze

• Chroni delikatne warzywa, takie jak brokuły, przed utratą soli mineralnych i witamin.
• Zachowuje naturalny kolor potraw.
• Umożliwia przygotowywanie różnych potraw, w tym kluski, takie jak pyzy drożdżowe, chińskie baozi czy indyjskie idli.
• Idealny do podgrzewania wcześniej ugotowanych produktów, np. knedlików, pierogów lub ryżu.

Inne metody gotowania na parze

Inną techniką jest umieszczanie jedzenia w zamkniętym naczyniu, takim jak forma budyniowa, które zanurza się częściowo w gotującej się wodzie. Ta metoda jest często wykorzystywana do przygotowywania budyni.

Podsumowanie

Gotowanie na parze to efektywna metoda, która pozwala na zachowanie wartości odżywczych potraw, a także ich naturalnego smaku i koloru. Jest to technika idealna do przygotowywania zarówno warzyw, jak i różnych rodzajów klusek oraz do podgrzewania potraw.