Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare)
Fenkuł włoski, znany również jako koper włoski lub koper słodki, to dwuletnia roślina z rodziny selerowatych (Apiaceae), charakteryzująca się dużą zmiennością. Często klasyfikowany jako jedyny przedstawiciel rodzaju Fenkuł, jednak niektóre taksony mogą być uznawane za osobne gatunki.
Rozmieszczenie geograficzne
Fenkuł włoski występuje naturalnie w regionie śródziemnomorskim oraz w krajach takich jak Pakistan, Iran, Afganistan, a nawet Nepal. Jego liczba chromosomów wynosi 2n = 22.
Podgatunki i odmiany
- Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. – fenkuł włoski pieprzowy
- Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare – fenkuł włoski zwyczajny
Fenkuł włoski zwyczajny preferuje gleby bogate w próchnicę, przepuszczalne i zasadowe. Rozmnaża się przez nasiona, które należy wysiewać w kwietniu lub maju. Plon z hektara wynosi od 1 do 2 ton.
Zastosowanie
Fenkuł włoski jest cenioną rośliną przyprawową i leczniczą, znaną ze swoich właściwości aromatycznych oraz zdrowotnych. Wykorzystywany jest w kuchni oraz w tradycyjnej medycynie.
