Deba-bōchō – Japońskie Noże Kuchenne
Deba-bōchō to specyficzny rodzaj japońskich noży kuchennych charakteryzujący się spiczastym zakończeniem. Są one przeznaczone głównie do krojenia oraz filetowania ryb, ale sprawdzają się również w obróbce drobiu i mięsa.
Reklama
Charakterystyka
Noże Deba-bōchō występują w różnych rozmiarach, osiągających długość do 30 cm. Ich konstrukcja umożliwia precyzyjne cięcie, co czyni je niezastąpionymi w tradycyjnej japońskiej kuchni.
Historia
Deba-bōchō mają swoje korzenie w epoce Edo, a ich produkcja koncentrowała się w regionie Sakai, znanym z rzemiosła nożowniczego.
Reklama
Reklama
