Chinkali
Chinkali (gruz. ხინკალი) to tradycyjne danie kuchni kaukaskiej, szczególnie popularne w Gruzji. Są to duże kołduny wypełnione bulionem, które spożywa się w specyficzny sposób: najpierw należy nadgryźć ciasto, aby wypić bulion, a następnie zjeść resztę dania.
Przygotowanie
Chinkali przygotowuje się, umieszczając surowe mięso mielone (najczęściej baraninę lub wołowinę) wymieszane z wodą wewnątrz ciasta, które przypomina ciasto pierogowe. Ciasto formuje się w kształt sakiewki, a następnie gotuje w wodzie. Bulion powstaje w trakcie gotowania, wydobywając się z mięsa.
Składniki
- Mięso mielone (wołowe lub baranie)
- Cebula
- Czosnek
- Zioła
- Grzyby
Kategorie
- Pierogi
- Potrawy mięsne
- Kuchnia kaukaska
