Bruschetta
Bruschetta to włoska przekąska, zaliczana do typowych antipasto. Jest to grzanka z pieczywa, posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem. Najpopularniejsza wersja bruschetty zawiera świeżo pokrojone pomidory oraz bazylię, a danie często serwowane jest jako dodatek do zup.
Pochodzenie bruschetty sięga czasów rolników zajmujących się uprawą oliwek. Przekąska powstała w miejscach pracy, gdzie robotnicy opiekali na ogniu kawałki chleba, skrapiając je oliwą i solą. Nie jest do końca jasne, z którego regionu Włoch pochodzi ten specjał, ale przypuszcza się, że może to być Toskania, Kalabria, Apulia lub inne południowe tereny Włoch.
Co roku, 2 lutego, w Spello (Umbria) odbywa się święto bruschetty, znane jako Sagra della bruschetta.
Kategorie
- Kuchnia włoska
- Przystawki
- Kanapki
