Kalendarzowa jesień zbliża się w zastraszającym tempie. Choć ta pora roku nie zawsze jest postrzegana w różowych barwach, to dla wielu osób – zwłaszcza grzybiarzy – jest to czas wyczekiwany z niecierpliwością. Grzybobranie w Polsce można śmiało nazwać niemal „sportem narodowym”. Oto kilka wskazówek, gdzie można znaleźć różne gatunki grzybów oraz na co należy zwrócić szczególną uwagę podczas poszukiwań.
Idealny czas na grzybobranie
Grzyby można zbierać już od późnej wiosny, na przykład w maju. Również w czasie wakacyjnym, a zwłaszcza pod koniec lata, można wychodzić na łono natury z nadzieją na pełne kosze. Jednak to jesienne miesiące niewątpliwie przynoszą największe zbiory.
Od mniej więcej połowy września, aż do pierwszych przymrozków, panują najlepsze warunki do grzybobrania. Odpowiednia temperatura oraz wilgotność powietrza sprzyjają pojawianiu się grzybów.
Gdzie wyruszyć na grzybobranie?
Polska obfituje w regiony, w których lasy cieszą się szczególną renomą wśród grzybiarzy. Warto zwrócić uwagę na następujące województwa:
- Wielkopolska,
- Lubelskie,
- Świętokrzyskie,
- Małopolska,
- Pogranicze kujawsko-pomorskiego i pomorskiego.
Przygotowując się do grzybobrania, warto dowiedzieć się, które drzewa sprzyjają rozwojowi poszczególnych gatunków grzybów. Okazuje się, że wiele z nich preferuje „towarzystwo” konkretnych drzew, przez co często występują w określonych miejscach.
Przykłady tej symbiozy to:
- Borowiki szlachetne, znane jako prawdziwki, często spotyka się w towarzystwie sosen i świerków.
- Pod bukiem, dębem lub brzozą można odnaleźć borowika usiatkowanego, cenionego przez smakoszy.
- Kurki preferują lasy iglaste oraz mieszane, szczególnie chętnie rosnąc obok sosen i świerków.
- Rydze można znaleźć pod sosnami, zwłaszcza na obrzeżach lasów.
- Maślaki występują pod modrzewiami, często także w parkach czy obok pojedynczych drzew.
- Pod brzozami czają się koźlarze; regularnie spotkać je można również pod topolami, grabami czy osikami.
- Podgrzybki rosną zarówno w lasach liściastych, sosnowych, jak i mieszanych, często pod dębami i brzozami.
- Kanie można spotkać w lasach, wśród traw, pastwisk i łąk.
Podstawowe zasady bezpiecznego grzybobrania
Oprócz przyjemności, jakie niesie ze sobą zbieranie grzybów, warto pamiętać o ich korzyściach. Grzyby nie są kaloryczne, a bogate w błonnik; posiadają liczne witaminy i wpływają korzystnie na odporność organizmu. Co więcej, badania sugerują, że regularne spożywanie grzybów może zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwory.
Nie można jednak zapominać, że nie wszystkie grzyby są jadalne. Dlatego niezwykle ważne jest, aby przestrzegać zasad bezpiecznego grzybobrania:
- zbieraj tylko dobrze wyrośnięte okazy,
- korzystaj z atlasów grzybów i zbieraj tylko te, co do których jesteś pewny, że są jadalne,
- dla początkujących najlepiej na początku zbierać tylko grzyby rurkowe, gdyż wśród nich nie ma śmiertelnie trujących,
- stosuj koszyki i pojemniki, które przepuszczają powietrze; plastikowe opakowania sprzyjają szybkiemu psuciu się grzybów, co zwiększa ryzyko zatrucia,
- pamiętaj, że grzyby mogą wchłaniać zanieczyszczenia, unikaj zbierania tych rosnących przy drogach czy w pobliżu odpadów,
- nie jedz surowych grzybów.
Pamiętaj, by nie niszczyć grzybów, nawet jeśli są trujące, bo niektóre z nich są objęte ochroną.
W razie wystąpienia po zjedzeniu grzyba takich objawów jak nudności, bóle brzucha, biegunka, skurcze mięśni i wysoka temperatura, należy niezwłocznie wywołać wymioty i udać się do lekarza.
Źródło/foto: Polsat News
