W okresie świątecznym na naszych stołach dominują tradycyjne wypieki, lecz czasem warto zaskoczyć gości czymś nietypowym. Choć zawijany makowiec jest bezsprzecznie znanym klasykiem w polskiej kuchni, to z pewnością znajdą się amatorzy słodkości, którzy z przyjemnością spróbują alternatywnych deserów, takich jak pyszne cynamonki z makiem.
Cynamonki po szwedzku, w polskim wydaniu
Cynamonki z charakterystycznym, maślano-cynamonowym nadzieniem cieszą się ogromnym uznaniem na całym świecie. Choć pochodzą ze Szwecji, zyskały sobie rzesze fanów w wielu krajach, co zaowocowało licznymi wariacjami na ich temat. Dziś zapraszamy Was do kulinarnej gry, w której połączymy polski makowiec z szwedzką bułeczką!
Cynamonki z masą makową stanowią niepowtarzalną interpretację klasycznego zawijanego makowca. W tej wersji nadzienie makowe, wzbogacone skórką pomarańczową, rodzynkami i orzechami włoskimi, przekształca zwykłą cynamonkę w prawdziwą świąteczną delicję.
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie tych bułeczek nie jest trudne, chociaż wymaga odrobiny cierpliwości związanej z wyrastaniem ciasta drożdżowego. Większość składników znajdziemy w domowej spiżarni, zwłaszcza jeśli chętnie pieczemy i gotujemy.
Cynamonki z makiem to wspaniała propozycja dla tych, którzy pragną wzbogacić swoje świąteczne menu. Dzięki nim Wasze święta mogą zyskać nowy wymiar, jednocześnie niosąc ze sobą aromaty maku i pomarańczy. Nie obawiajcie się eksperymentować – być może te cynamonki staną się nowym ulubionym przysmakiem na wigilijnym stole.
Składniki na cynamonki z makiem:
- Składniki na ciasto drożdżowe
- Składniki na masę makową
Wykonanie: krok po kroku
Na początku przygotuj ciasto drożdżowe. Składniki wyjmij z lodówki na około godzinę przed rozpoczęciem, aby nabrały temperatury pokojowej. Mleko wlej do garnka, dodaj masło i podgrzewaj, aż się roztopi. Następnie przestudź.
Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, szczyptę soli, żółtka (białka odłóż na później) i drożdże. Wlej przestudzone mleko z masłem i wyrabiaj ciasto, aż stanie się sprężyste i zacznie odchodzić od rąk. Przykryj je bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-60 minut, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotuj masę makową. W rondelku roztop masło, dodaj cukier, cynamon, drobno posiekaną skórkę pomarańczową oraz masę makową. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj je na grubość około 1 cm, posmaruj przygotowaną masą makową, a następnie zawiń w rulon i pokrój na plastry grubości około 2 cm. Ułóż je w równych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę, aby ponownie wyrosły.
Rozgrzej piekarnik do 170 st. C (bez termoobiegu). Ubij białka, które zostały po oddzieleniu żółtek, i posmaruj nimi wierzch cynamonek. Piecz przez około 40 minut, aż się zrumienią. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i wystudź.
Te makowe cynamonki są pewniakiem, nawet gdy przygotujesz je na ostatnią chwilę. Idealny pomysł na nową, świąteczną słodkość, która z łatwością może zdobyć serca Twoich bliskich!
