1. Przygotowanie zaczynu
Na początek, w miseczce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i 1 łyżką cukru. Odstaw to na około 10 minut, aż drożdże zaczną działać i pojawią się bąbelki. To powie ci, że wszystko idzie zgodnie z planem!
2. Mieszanie składników
W dużej misce wsyp mąkę, resztę cukru, sól, rozpuszczone masło, jajka oraz przygotowany wcześniej zaczyn. Teraz czas na wyrabianie – chwyć rękawice i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. To potrwa około 10 minut, ale bądź cierpliwy – dobra baza to podstawa!
3. Faza wyrastania
Uformuj z ciasta kulę i umieść je w natłuszczonej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Chcesz, aby ciasto podwoiło swoją objętość, więc daj mu czas na odpoczynek – podobnie jak ty po obfitym obiedzie!
4. Formowanie pączków
Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię. Podziel je na kawałki o wadze około 60 g. Z każdego kawałka formuj kulki, a następnie spłaszcz je, wstawiając łyżeczkę Nutelli w środku. Zlep brzegi i uformuj perfekcyjne kulki. Pamiętaj, że to one będą zbierać wszystkie ochy i achy!
5. Odpoczynek pączków
Uformowane pączki umieść na blacie wyłożonym papierem do pieczenia i przykryj je ściereczką. Pozwól im odpocząć przez 30 minut. To idealny moment, aby zrelaksować się przy filiżance kawy lub herbaty. W końcu, kuchnia to także miejsce na przyjemności!
6. Smażenie
W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor, co zajmie około 2-3 minuty z każdej strony. Po ich złoceniu, usuwaj pączki z oleju i odkładaj na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Uważaj, by nie przeoczyć momentu – złoty kolor to najlepszy znak!
7. Posypywanie
Gdy pączki się ostudzą, posyp je cukrem pudrem dla dodatkowej słodkości. Teraz są gotowe, aby podbić Twoje serce i podniebienie. Pamiętaj, żeby zrobić zdjęcie swoim dziełom, bo to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oka!
