1. Przygotowanie składników:
Na początek warto zebrać wszystkie składniki, żeby mieć je pod ręką. Zmierz 500 ml mleka, 100 g gorzkiej czekolady, 3 łyżki cukru, 30 g cukru waniliowego, 40 g skrobi kukurydzianej, szczyptę soli, a także 1 łyżkę masła (jeśli chcesz zrobić wersję z masłem). Nie zapomnij także o dekoracjach - bita śmietana i kawałki czekolady będą idealne! Posiadając wszystko gotowe, możemy przejść do działania.
2. Rozpuszczanie czekolady:
Przygotuj garnek i połam gorzką czekoladę na mniejsze kawałki. Umieść ją w garnku i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, by nie spalić czekolady - wymieszaj ją regularnie, żeby miała szansę się pięknie roztopić!
3. Przygotowanie bazy puddingu:
W innym garnku wymieszaj mleko, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Podgrzewaj tę mieszankę na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć. Uważaj, aby nie doprowadzić do gwałtownego wrzenia - musimy zachować kontrolę nad temperaturą!
4. Zagęszczanie:
Teraz czas na magiczny moment! W misce połącz skrobię kukurydzianą z 2-3 łyżkami zimnego mleka, aby uzyskać gładką pastę. Następnie dodaj tę mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. To właśnie tutaj pudding zacznie się zagęszczać!
5. Dodawanie czekolady:
Gdy masa zrobi się gęsta jak przytulny kocyk, dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz masło (jeśli używasz). Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję, która sprawi, że Twoje serce zabić mocniej z radości!
6. Chłodzenie:
Przelej pudding do miseczek lub szklanek i odstaw je na chwilę na temperaturę pokojową. Kiedy pudding nieco ostygnie, wrzuć go do lodówki na minimum 2 godziny. To czas, w którym pudełka wypełnią się wyjątkowym smakiem!
7. Serwowanie:
Po schłodzeniu nadszedł czas na prawdziwą ucztę! Udekoruj pudding bitą śmietaną i kawałkami czekolady, jeśli chcesz dodać mu jeszcze więcej uroku. Teraz możesz go podać i delektować się pysznym smakiem! Niech każdy kęs będzie prawdziwą rozkoszą!
