Przygotowanie tofu
Najpierw zacznij od tofu. Odsącz je i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż tofu na złoty kolor przez około 5-7 minut. Gdy nabierze ładnego koloru, przenieś je na talerz i odstaw na bok. To właśnie ten krok nada daniu wspaniałego smaku!
Smażenie warzyw
W tej samej patelni dodaj resztę oliwy – 2 łyżki. Gdy oliwa będzie gorąca, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Smaż całość przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, a zapach czosnku będzie niesamowity! To właśnie w tym momencie zaczynamy budować bazę smaku naszej paelli.
Dodawanie papryki
Czas dodać paprykę! Pokrojoną w kostkę zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę wrzuć do patelni i smaż przez kolejne 5 minut. Chcesz, aby warzywa zmiękły i połączyły się smakami z cebulą i czosnkiem – to moment, gdy cała mieszanka zaczyna wyglądać naprawdę apetycznie!
Dodawanie ryżu
Teraz czas na ryż. Wsyp 250 g ryżu do patelni i dobrze wymieszaj z warzywami. Smaż całość przez około 2 minuty, aż ryż zacznie lekko złocić się na dnie. To kluczowy krok, który doda charakterystycznego smaku i tekstury twojej paelli!
Dodawanie pomidorów i przypraw
Jak już masz ryż na patelni, dodaj pokrojone pomidory, kurkumę, paprykę słodką, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie – zapach będzie niesamowity! Pamiętaj, aby dobrze zintegrować przyprawy, bo to one nadadzą Twojej potrawie cały ten bogaty charakter.
Dodawanie bulionu
Czas na bulion warzywny. Wlej 700 ml bulionu do patelni i delikatnie wymieszaj. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a potem zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu. To idealny moment, aby delektować się aromatami unoszącymi się z twojej paelli!
Dodawanie tofu i groszku
Po 15 minutach gotowania dodaj wcześniej usmażone tofu i zielony groszek (może być mrożony – nie martw się!). Kontynuuj gotowanie przez pozostałych 5 minut. W tym czasie wszystkie smaki się przenikną, a danie nabierze wyjątkowego charakteru. Warto zaglądać od czasu do czasu, aby upewnić się, że nic się nie przypala!
Petla
Gdy wszystko jest już pięknie ugotowane, zdejmij patelnię z ognia, ale nie otwieraj jej od razu. Pozwól paelli "odpocząć" przez 5 minut pod przykryciem. To da jej dodatkowy czas na rozwinięcie smaków i aromatów. Nie spiesząc się, zrób sobie chwilkę, aby cieszyć się oczekiwaniem na to pyszne danie!
Serwowanie
Na koniec udekoruj swoją paellę świeżą pietruszką i podawaj na ciepło. Możesz dorzucić kilka cząstek cytryny obok, aby każdy mógł dodać odrobinę świeżości do swojego talerza. I to wszystko! Skończyłeś przygotowywać pyszne danie, które przywołuje wspomnienia słonecznego hiszpańskiego wybrzeża. Smacznego!
