Przygotowanie warzyw
Na początek zabierz się za dokładne umycie wszystkich warzyw. Kiedy już będą czyste, pokrój je zgodnie z naszą listą składników. Wszystkie warzywa mają swoje miejsce w tym aromatycznym daniu, więc staraj się, aby były pokrojone w odpowiednie kształty, co ułatwi ich dalsze gotowanie.
Smażenie cebuli
Teraz pora na przygotowanie bazy pod nasze tagine. W dużym garnku lub naczyniu tagine rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista. To nada całemu daniu świetny smak!
Dodawanie czosnku i przypraw
Kiedy cebula jest już gotowa, czas na aromaty! Dodaj drobno posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy: mielony kmin, cynamon, kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Smaż to wszystko przez około 2 minuty, mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw i uczynić kuchnię jeszcze bardziej przytulną.
Dodanie warzyw
Teraz przyszedł czas, aby na scenę wkroczyły nasze pokrojone warzywa. Dodaj marchewki, cukinię i papryki do garnka. Dobrze wymieszaj, aby warzywa pokryły się aromatycznym sosem z przypraw. Ta mieszanka z pewnością wzbudzi Twoje apetyt!
Gotowanie
Teraz, gdy wszystkie składniki znalazły się razem, dodaj ciecierzycę oraz 1-2 szklanki wody – wszystko zależy od tego, jak bardzo sosowate chcesz mieć swoje danie. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie. Możesz co jakiś czas zajrzeć do garnka, aby upewnić się, że nic się nie przypala!
Podanie
Kiedy wszystkie składniki idealnie się połączą, czas na wielką finalizację. Podawaj tagine gorące, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Chcesz trochę świeżości? Podaj z plastrami cytryny obok! Ta potrawa wygląda przepięknie i z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
