Przygotowanie składników
Zanim zaczniemy gotować, warto zadbać o to, aby wszystkie składniki były gotowe. Najpierw obierz buraki, ziemniaki, cebulę i marchew. To może być trochę bałaganu, ale kto by się tym przejmował w imię pysznego borschtu! Następnie pokrój buraki w cienkie plasterki, ziemniaki w kostkę, cebulę w drobna kostkę, a marchew możesz pokroić w paski lub zetrzeć na tarce. Później czeka nas tylko przyjemność gotowania!
Smażenie warzyw
Przygotowaliśmy wszystkie składniki, więc czas je połączyć! W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj cebulę i smaż, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne kilka minut. To moment, w którym zapachy zaczynają łączyć się w cudowną melodię – niech cieszą Twoje zmysły!
Gotowanie zupy
Teraz czas na prawdziwą magię! Do garnka dodaj pokrojone buraki i smaż je przez kilka minut, aby delikatnie się skarmelizowały. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i całość zalej bulionem warzywnym. Wrzuć liść laurowy oraz kminek, aby zupa nabrała dodatkowego smaku. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Obserwuj, jak zupa zmienia kolor i wydobywają się aromaty!
Doprawienie
Gdy warzywa są już miękkie i zupa urzeka swoją barwą, dodaj posiekany czosnek. Możesz też dodać sok z cytryny, jeśli masz ochotę na odrobinę świeżości. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem do smaku – to właśnie te drobne detale nadają daniom duszę. Wymieszaj wszystko i pozwól, by smaki się połączyły!
Podanie
Kiedy zupa jest już gotowa, usuń liść laurowy, a zupę serwuj gorącą, dekorując świeżym koprem lub pietruszką. To moment, w którym możesz się rozkoszować wyrazistym smakiem swojego borschtu. Najlepiej smakuje z chlebem – np. ze świeżym pieczywem lub bułką. Czas celebracji – smacznego!
