Przygotowanie ciasta:
Na początek zabierz się za przygotowanie ciasta piadiny, które jest podstawą jej smaku. W dużej misce połącz mąkę i sól. Następnie dodaj oliwę z oliwek oraz wodę. Możesz użyć rąk lub widelca, aby połączyć składniki, a potem zacznij zagniatać ciasto. Gdy stanie się gładkie i elastyczne, owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut – to kluczowa chwila, kiedy ciasto odpoczywa i zyskuje odpowiednią konsystencję.
Rolowanie i smażenie piadiny:
Po upływie 30 minut czas na działania! Na lekko oprószonej mąką powierzchni podziel ciasto na cztery równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek, aby miał około 2-3 mm grubości. To ważne, bo odpowiednia grubość zapewni doskonałą chrupkość. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż każdy placek przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione. Patrz, aby nie przypalić – chcemy uzyskać złocisty kolor!
Przygotowanie nadzienia:
Teraz przejdź do nadzienia! Dokładnie umyj rukolę i osusz ją. To ona nada Piadinie świeżości. Parmezan pokrój w cieniutkie płatki lub zetrzyj na tarce – wybór należy do Ciebie. Jeśli decydujesz się na prościutto, pokrój je na mniejsze kawałki. Przygotuj się, bo warstwy smaku zaraz się połączą!
Składanie piadiny:
Na każdym placku piadiny układaj pokrótce ułożone składniki: najpierw rukolę, potem parmezan, a jeśli chcesz, to także kawałki prosiutto. Całość skrop balsamico i przypraw solą oraz pieprzem do smaku. Teraz złóż piadinę na pół i delikatnie przyciśnij, aby wszystkie te pyszności się połączyły – gotowe na grilla!
Podanie:
Podawaj swoją piadinę na ciepło, jako przekąskę lub lekki posiłek. Możesz ją serwować z różnymi sosami i sałatkami – eksperymentuj śmiało! A może wspólnie z przyjaciółmi odkryjecie kilka nowych kombinacji? No i nie zapomnij podzielić się swoimi doświadczeniami i zdjęciami swoich pysznych piadin w komentarzach. Smacznego!
