Przygotowanie marynaty
Na początek, czas na zrobienie marynaty, która nada mięsu niepowtarzalnego smaku! W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, kumin, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. To właśnie ta mieszanka aromatów sprawi, że Twój shish kebab będzie wyjątkowy. Dobrze wymieszaj składniki, aż będą jednolite.
Marynowanie mięsa
Pokrój mięso jagnięce i wołowe na kawałki o wielkości 3-4 cm. Teraz dodaj te pyszne kawałki do przygotowanej marynaty. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty tym aromatycznym sosem. Przykryj miskę folią spożywczą i schowaj do lodówki na minimum 2 godziny; a najlepiej na całą noc, by mięso dobrze wchłonęło wszystkie smaki.
Przygotowanie warzyw
W międzyczasie, zadbaj o warzywa. Pokrój cebulę, paprykę i cukinię na dużą kostkę oraz plastry. Skrop je oliwą z oliwek, posól oraz popieprz. Dzięki temu będą idealnym dodatkiem do Twojego kebaba. Nie zapomnij, że warzywa również potrzebują smaku!
Nadziewanie szpadek
Gdy mięso się już zamarynowało, a warzywa są gotowe, nadszedł czas na nadziewanie szpadek. Weź metalowe lub drewniane szpady do grillowania i na przemian nabijaj kawałki mięsa oraz warzyw. To świetny sposób, by stworzyć kolorowe i apetyczne kombinacje! Po zakończeniu, przygotuj się na grillowanie.
Grillowanie
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Gdy jest wystarczająco gorąca, umieść przygotowane szaszłyki na ruszcie. Grilluj je przez około 10-15 minut, regularnie je obracając, dzięki czemu równomiernie się zarumienią. Obserwuj, aby nie przypaliły się - chcesz, aby były idealnie soczyste i smakowite!
Podanie
Gdy szaszłyki są gotowe, czas na ich serwowanie! Podawaj shish kebab z chlebem pita lub tortillą. Możesz dodać sos tzatziki oraz świeże zioła dla lepszego smaku i dekoracji. Wspólne delektowanie się tym wyjątkowym daniem to idealny sposób na spędzenie czasu z bliskimi!
