Przygotowanie składników
Na początku warto zadbać o to, aby wszystko było pod ręką. Oczyść swoje owoce morza – krewetki, kalmary i małże. Następnie drobno posiekaj cebule, czosnek i pomidory. Dzięki temu podczas gotowania będziesz mógł skupić się na cieszeniu się procesem, a nie planowaniu, co powiesz na następny krok.
Smażenie bazy
W dużej patelni lub paelli rozgrzej oliwę z oliwek. Gdy się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebula i smaż na złoty kolor. Ta czynność uwolni cudowny, słodkawy aromat! Po kilku minutach, kiedy cebula jest już miękka, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż poczujesz ten niezapomniany zapach.
Dodawanie pomidorów
Czas na pomidory! Dodaj je do patelni. Możesz je zetrzeć lub pokroić w kostkę – jak wolisz. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż pomidory się rozpadną i stworzą gładką bazę dla twojej Fideuà.
Dodawanie przypraw
Kiedy pomidory są już gotowe, dodaj paprykę słodką i sazone. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie przyprawy się połączyły. To właśnie one nadadzą twojemu daniu wyjątkowego smaku i aromatu, więc nie spiesz się – zrób to z sercem!
Dodawanie owoców morza
Teraz pora na owoce morza! Włóż do patelni krewetki i kalmarczyki. Mieszaj je z sosem przez około 3-4 minuty, aż wszystko pięknie się połączy. To moment, kiedy kuchnia zamieni się w prawdziwie morską oazę aromatów.
Następnie makaron
Dodaj makaron fideuà do patelni, a następnie powoli wlej bulion rybny. Upewnij się, że makaron jest równomiernie rozłożony, aby miał szansę wchłonąć wszystkie pyszne smaki. To kluczowy krok do uzyskania odpowiedniej konsystencji dania!
Gotowanie
Teraz będziesz gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut. Ważne, aby w tym czasie nie mieszać potrawy, ponieważ chcemy uzyskać tę charakterystyczną, chrupiącą skorupkę na dnie. To właśnie sprawia, że Fideuà jest tak cudownie aromatyczna i smakowita!
Dodanie małży
Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj oczyszczone małże. Przykryj patelnię pokrywką, aby mogły się otworzyć. To moment, kiedy całe danie osiąga swoją pełnię smaku. Czekaj, aż wszystkie małże się otworzą – to znak, że są gotowe!
Zakończenie
Kiedy twoje owoce morza są idealnie ugotowane, a makaron jest al dente, zdejmij patelnię z ognia. Na koniec skrop całość sokiem z cytryny i posyp świeżą pietruszką. To doskonałe zwieńczenie – teraz twoja Fideuà czeka na to, by stać się gwiazdą waszego stołu!
