Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek, weź dużą miskę i wrzuć do niej kawałki jagnięciny. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz nasze wspaniałe zioła - oregano i tymianek. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, aby mięso było dobrze pokryte aromatyczną marynatą. To czas, aby zainwestować w smak - najlepiej odstaw mięso na co najmniej 1 godzinę (a jeśli masz czas, to włóż je do lodówki na całą noc - będzie jeszcze pyszniejsze!).
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Teraz zajmiemy się warzywami. Obierz ziemniaki i pokrój je na plastry, tak aby były równomierne – to kluczowa sprawa, żeby się dobrze piekły. Cebule potnij w pióra, czosnek posiekaj na drobno, a pomidory pokrój w kostkę. Marchewki z kolei również pokrój w plastry. Im lepiej przygotujesz warzywa, tym ładniej będą się prezentować na talerzu!
Krok 3: Składanie potrawy
Weź duży arkusz folii aluminiowej i zacznij układać składniki. Na początku stwórz pierwszą warstwę z pokrojonych ziemniaków. Na nich ułóż zamarynowane kawałki jagnięciny, a na mięsie rozłóż przygotowane cebule, czosnek, marchewki i pokrojone pomidory. Ostatnia warstwa to warzywa, więc nie żałuj, aby było kolorowo i smacznie!
Krok 4: Pieczenie
Teraz czas na najważniejszy etap - pieczenie! Zwiń folię aluminiową tak, aby szczelnie zamknęła wszystkie smaki w paczce. Umieść ją w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika (około 180°C) na 2-2,5 godziny. Uwierz mi, warto poczekać! Jagnięcina będzie miękka, soczysta i pełna aromatu dzięki długiemu pieczeniu.
Krok 5: Serwowanie
Gdy czas pieczenia dobiegnie końca, ostrożnie wyjmij potrawę z piekarnika – uważaj na parę, bo potrafi być zdradliwa! Otwórz folię i delektuj się niesamowitym zapachem. Kleftiko można podać na talerzach lub w dużej misie, posypując je świeżymi ziołami. Świetnie smakuje z lekką sałatką – idealne na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi!
