Przygotowanie frytek
Zaczynamy od frytek, bo to one są podstawą poutine. Jeśli masz świeże ziemniaki, obierz je i pokrój na cienkie paski. Możesz również sięgnąć po mrożone frytki, co zdecydowanie uprości proces. W zależności od wybranej metody, smaż je w głębokim oleju, aż będą na złoty kolor i chrupiące, lub upiecz w piekarniku. Czas smażenia wynosi zazwyczaj od 4 do 6 minut, ale pamiętaj, żeby co jakiś czas sprawdzić, czy już osiągnęły odpowiednią chrupkość.
Przygotowanie gravy
Kiedy frytki się smażą, zabierzmy się za gravy, który nada naszemu daniu niesamowitego smaku. W rondlu na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj 2 łyżki mąki pszennej i mieszaj, aż masa nabierze złotego koloru – to jest nasza zasmażka! Teraz przyszedł czas na bulion: powoli wlewaj 500 ml bulionu wołowego (możesz użyć również warzywnego) i stale mieszaj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj łyżeczkę sosu sojowego oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Składanie poutine
Teraz czas na składanie poutine. Na dużym talerzu ułóż gorące frytki, dbając o to, by były dobrze przykryte. Posyp je równomiernie 200 g sera cheddar, aby ser mógł się roztopić pod wpływem ciepła frytek. A na koniec, polej wszystko bogatym gravy, które zazwyczaj sprawia, że poutine lśni jak żadna inna potrawa!
Podanie
Poutine najlepiej smakuje na gorąco, więc serwuj ją od razu, aby ser był pięknie ciągnący. To danie można jeść samodzielnie, ale również świetnie sprawdzi się w towarzystwie. Gotowe, więc delektuj się tym wspaniałym połączeniem smaków i tekstur – chrupiące frytki, ciągnący ser i aromatyczne gravy zatopione razem w jednym talerzu!
