Przygotowanie mięsa:
Na początek, w dużej misce, zmieszaj jagnięcinę z oliwą z oliwek, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, świeżym rozmarynem, tymiankiem, a także solą i pieprzem. To właśnie te składniki nadadzą potrawie niezwykłego aromatu i smaku. Gdy wszystko dobrze się połączy, odstaw mieszankę na minimum 1 godzinę do lodówki, ale dla lepszego efektu, zrób to na całą noc. To czas, kiedy mięso wchłonie wszystkie te pyszne smaki!
Przygotowanie warzyw:
W międzyczasie, gdy mięso się marynuje, pokrój ziemniaki, marchew oraz cebule na mniejsze kawałki. Umieść je w dużej misce i dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną oliwy z oliwek. Dzięki temu warzywa staną się aromatyczne i pełne smaku, co doskonale uzupełni duszone mięso.
Układanie składników:
Teraz czas na składanie naszego dania! Weź duży kawałek folii aluminiowej - upewnij się, że ma dobry rozmiar, aby pomieścić wszystkie składniki. Na tej folii ułóż warzywa w formie podstawy, a następnie nałóż na nie zamarynowaną jagnięcinę. Ta warstwa mięsna stanie się prawdziwą gwiazdą wieczoru!
Zawijanie:
Kiedy wszystkie składniki są już ułożone, zawiń folię szczelnie, tworząc „kapsułę”. To ważny krok, aby zapobiec wydostawaniu się pary podczas pieczenia. Upewnij się, że folia jest dobrze zamknięta — to z pewnością zapewni soczystość potrawy i wydobycie intensywnych smaków.
Pieczenie:
Podgrzej piekarnik do 160°C (320°F). Umieść swoje zawiniątko na blaszce do pieczenia i piecz przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kawałków mięsa, więc warto co jakiś czas sprawdzić jego stan.
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika, ostrożnie otwórz folię (uważaj na gorącą parę!), a następnie podawaj Kleftiko na talerze, z pysznymi warzywami jako dodatkiem. To danie na pewno oczaruje nie tylko Twoich gości, ale także Ciebie samą/samego. Smacznego!
