Przygotowanie ciasta
Na początku zaczynamy od ciasta, które jest podstawą naszych gyoza. W dużej misce wsypujemy mąkę i sól. Teraz pora na wrzącą wodę – dodajemy ją stopniowo, mieszając, aż masa połączy się. Kiedy całość zaczyna przypominać ciasto, wyciągamy to na stolnicę i przez około 10 minut wyrabiamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowe ciasto owijamy w folię spożywczą i odkładamy na 30 minut, żeby odpoczęło. To wszystko, ciasto jest już gotowe!
Przygotowanie farszu
Czas zająć się farszem. W dużej misce mieszamy mielone mięso (wieprzowe lub kurczaka), kapustę, zieloną cebulkę, przeciśnięty czosnek oraz starty imbir. Dodajemy sos sojowy, ewentualnie olej sezamowy oraz przyprawy – sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki będą jednolitą masą. To kryjąca się w gyoza niespodzianka!
Formowanie gyoza
Teraz pora na najprzyjemniejszy etap – formowanie gyoza. Ciasto dzielimy na 30 równych części. Z każdej części robimy kulkę, a następnie rozwałkowujemy na cienki krążek. Na środku każdego krążka nakładamy łyżkę farszu, składamy na pół i mocno zaciskamy brzegi. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę artystycznego wyrazu, wyginając krawędzie, aby nadać im charakterystyczny kształt. Gyoza już prawie gotowe!
Smażenie i gotowanie
Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu z olejem. Układamy gyoza na patelni tak, aby się nie stykały, aby mogły się ładnie smażyć. Smażymy je przez 2-3 minuty, aż spód nabierze złocistego koloru. Następnie dodajemy wodę – to kluczowy moment! Przykrywamy patelnię, aby gyoza mogły się ugotować na parze przez 5-7 minut. Aromat w powietrzu jest niesamowity!
Serwowanie
Kiedy gyoza są gotowe, najlepiej podawać je gorące. Idealnie komponują się z sosem sojowym, octem ryżowym lub innym ulubionym sosem do maczania. Możesz je serwować w towarzystwie sałatek lub innego lekkiego jedzenia, co stworzy pełne i zrównoważone danie. Twoi goście na pewno będą zachwyceni!
