Przygotowanie składników
Na początek, przygotuj wszystkie składniki, by później gotowanie szło jak z płatka. Soczewicę przepłucz pod zimną wodą na sitku – usunięcie zanieczyszczeń to klucz do sukcesu. Marchewkę obierz i pokrój w półplasterki, by dobrze się gotowała i wyglądała apetycznie. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Gotowe? Zaczynamy przygodę w kuchni!
Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. To ona nada naszym warzywom wspaniałego smaku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista – to zajmie około 5 minut. Teraz czas na czosnek oraz marchewkę; smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż marchewka zmięknie. Już czujesz ten aromat prawda?
Dodawanie soczewicy
Do garnka dodaj przepłukaną soczewicę i dokładnie wymieszaj z warzywami. To ona jest główną bohaterką naszej zupy, więc musimy zadbać, by dobrze się ze wszystkimi połączyła.
Zalewanie bulionem
Wlej bulion warzywny i zagotuj całość. Aksamitny smak bulionu sprawi, że zupa będzie jeszcze lepsza! Dodaj kumin, sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz intensywne przyprawy, nie krępuj się i dodaj ich więcej!
Gotowanie zupy
Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka. Sprawdzaj od czasu do czasu, by upewnić się, że wszystko idzie zgodnie z planem. W międzyczasie poczujesz, jak w Twojej kuchni roznosi się zapach prawdziwego ciepła!
Blendowanie (opcjonalnie)
Jeśli lubisz gładkie zupy, użyj blendera ręcznego, aby zblendować zupę na pożądaną konsystencję. To doskonały sposób na uzyskanie aksamitnej tekstury, która zachwyci każdego smakosza.
Serwowanie
Zupę podawaj gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki. Ten zielony akcent nie tylko świetnie wygląda, ale również dodaje świeżości do dania. Gotowe! Smacznego!
