Krok 1: Przygotowanie cebuli
Zaczynamy od cebuli – obierz ją i pokrój w cienkie pióra. W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż ją, często mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru (około 20-25 minut). To kluczowy moment, bo dobrze podsmażona cebula to podstawa naszej zupy!
Krok 2: Dodanie czosnku i przypraw
Kiedy cebula jest już pięknie zeszklona, dodaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkowe 1-2 minuty. Następnie dodaj cukier, aby wspomóc karamelizację cebuli, a potem dosyp 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj. Ten krok doda naszej zupie głębi i smaku!
Krok 3: Wlewamy płyny
Czas na płyny! Wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Następnie, wlej bulion i dodaj tymianek. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Teraz niech się gotuje!
Krok 4: Gotowanie zupy
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie smaki się połączą. W międzyczasie sprawdź smak i w razie potrzeby dostosuj przyprawy. Czasem wystarczy tylko szczypta soli lub odrobina pieprzu, by wszystko grało!
Krok 5: Przygotowanie grzanek serowych
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Kromki chleba posmaruj masłem, a następnie posyp startym serem i opcjonalnie oregano. Umieść je na blasze i piecz przez 5-10 minut, aż ser się roztopi i pięknie zrumieni. To będzie uczta dla zmysłów!
Krok 6: Podanie
Na koniec podawaj zupę cebulową gorącą w miseczkach, posypaną dodatkowym serem (gruyère lub parmezanem). Do każdej miski dodaj zrumienione grzanki serowe. Taki duet to prawdziwa rozpusta dla podniebienia!
