„`html
Nie można zaprzeczyć, że karp od lat króluje na wigilijnym stole, pojawiając się w różnych postaciach — smażony, pieczony czy w galarecie. W tym roku rybacy wycenili kilogram tej ryby na 25 zł. Nie możesz pozwolić sobie na karpia? Zdecydowaliśmy się sprawdzić, jakie ceny mają śledzie, które nie są postrzegane jako luksus, a mimo to cieszą się ogromną sympatią wśród Polaków. Ceny w sklepach rybnych mogą zaskakiwać.
Szwedzkie przysmaki kontra polskie tradycje
Szwedzi zajadają się kiszonymi śledziami, które spędzają w beczkach przynajmniej sześć miesięcy. Surströmming jest ponoć najśmierdzącym przysmakiem świata. W Polsce jednak stawiamy na klasykę — preferujemy tradycyjne śledzie w oleju czy te „pod pierzynką”, przygotowywane z ziemniaków i słodkiej marchewki. Czy planujesz kulinarną próbę generalną przed świętami? Zbadaliśmy ceny śledzi pod koniec listopada i trzeba przyznać — drogo!
Ceny w sklepach rybnych
Jedna z czytelniczek „Faktu” zauważyła płaty marynowanego śledzia za 22,99 zł/kg. Rolmopsy w occie oraz matias można znaleźć w cenie 18,99 zł. Zaskoczyły ją ceny muskalików, za które sprzedawcy życzyli sobie prawie 30 zł za kilogram. Zwykły śledź solony kosztuje około 15,69 zł.
Jednak zanim posuniemy się do większej rybnej drożyzny, warto wiedzieć, że jeśli kupujesz solone filety na wagę, musisz usunąć nadmiar soli poprzez moczenie ich przez kilka godzin — a czasem nawet i dłużej, w zależności od stopnia zasolenia.
Wyszukane delikatesy i ich oferty
Niektórzy będą zaskoczeni, ale „Fakt” natrafił na gotowe śledzie z cebulką w oleju, które kosztują 59 zł. I tu niespodzianka: to nie cena za kilogram, ale za pół kilograma! W znanych delikatesach rybnych śledź solony kosztuje 25,90 zł/kg, a rarytasy, takie jak ryba z żurawiną czy pomidorami, to już wydatek powyżej 30 zł.
Kiedy sprawdziliśmy cennik internetowego sklepu rybnego, okazało się, że kilogram śledzia solonego bez głowy (ikra, mlecz) kosztuje prawie 30 zł. Inna firma wyceniła trzy sztuki tradycyjnie solonego śledzia na 25,90 zł.
Lokalne ceny ryb
W Lęborku (woj. pomorskie) można zakupić atlantyckiego śledzia za 23 zł. Ciekawostką jest to, że świeży karp (płaty) kosztuje tam aż 63 zł, a tuszki dorsza 49 zł. W powiecie pruszkowskim (Mazowsze) sprzedawany jest śledź w buraczkach za 48 zł, a klasyczny filet w oleju kosztuje 26 zł (400 g).
Co z karpiem?
A ile kosztuje kilogram żywego karpia? Wśród rybaków panuje już konkretna stawka. I choć święta dopiero przed nami, ceny nabierają niepokojąco wysokich wartości. Czego się spodziewać w nadchodzących tygodniach? Czas pokaże.
„`
