Bacowanie to zawód, który wydaje się być na skraju wymarcia, lecz wciąż budzi ogromne zainteresowanie. Tylko do końca lutego można składać aplikacje na bezpłatny kurs dla juhasów i baców. Wielu chętnych zgłasza się do programu, a organizatorzy zaznaczają, że uczestnictwo nie jest ograniczone do mieszkańców Małopolski.
Bezpłatne kursy w Myślenicach
Pod hasłem „Ale wypas!” kryje się inicjatywa Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach, która oferuje darmowe kursy dla przyszłych baców i juhasów.
Program dla aspirujących baców obejmuje 15 godzin wykładów oraz 6 godzin praktyki w bacówce. Kurs dla juhasów z kolei składa się z 42 godzin teorii oraz 150 godzin praktyki, która odbywa się pod okiem doświadczonego bacówki. Koordynatorka projektu, Sabina Cygan, podkreśla, że nie tylko góral może zostać juhasem – do tej roli może aspirować także mieszkaniec stolicy. Oczywiście, musi spełnić dodatkowe wymagania.
Wymagania dla chętnych
Kandydat z innej części Polski będzie zobowiązany do zadeklarowania, że będzie wyrabiał oscypki i wypasał owce na terenie Małopolski. Dodatkowo, musi znaleźć doświadczonego bacę, który poświadczy jego pracę w regionie – wyjaśnia Cygan.
W kursach dla juhasów mogą uczestniczyć osoby pełnoletnie z co najmniej podstawowym wykształceniem. Dla przyszłych baców warunkiem jest ukończenie 21 lat, a także posiadanie wykształcenia co najmniej średniego oraz pięcioletniego doświadczenia w pasterstwie lub własnego stada owiec.
Egzaminy i zapis na kursy
Ostatecznym etapem kursu będą egzaminy zawodowe składające się z części praktycznej oraz teoretycznej, nadzorowanej przez Izbę Rzemieślniczą w Katowicach. Zgłoszenia na kursy będą przyjmowane od 17 lutego 2025 roku aż do 28 lutego.
Warto zauważyć, że zainteresowanie tegorocznym programem jest duże, ale pozostają jeszcze wolne miejsca. W minionym roku kurs ukończyło 22 juhasów i 17 baców.
Dziedzictwo kulturowe
Bacowanie, będące praktyką kulturowego wypasu owiec, znalazło się na Krajowej Liście Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego w 2022 roku. Sery owcze, takie jak oscypek i bryndza, zdobyły miejsce na unijnej liście produktów tradycyjnych chronionych prawem w całej Europie. Wędzone sery z bacówek mogą być sprzedawane w sezonie wypasu, od maja do października.
Źródło/foto: Polsat News
