Kutyna – Charakterystyka i funkcje
Kutyna to złożona, wysokospolimeryzowana substancja, która składa się z polimerów kwasów tłuszczowych. Jej łańcuchy zawierają od 16 do 18 atomów węgla i mogą mieć jedną grupę epoksydową lub jedną lub więcej grup hydroksylowych. Do najczęściej występujących kwasów wchodzących w skład kutyny należą:
- 10,16-dihydroksypalmitynowy (C16)
- 18-hydroksy-9,10-epoksystearynowy (C18)
- 9,10,18-trihydroksystearynowy (C18)
Monomery kutyny są syntetyzowane w komórkach epidermy roślin. Powstały polimer jest nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, co może być wynikiem kowalencyjnych wiązań z komponentami błony komórkowej lub sieciowaniem w domenach alifatycznych.
Funkcje kutyny
Kutyna, obok wosków, jest jednym z kluczowych składników kutykuli, która pełni istotną rolę w ochronie roślin lądowych. Jej główne funkcje to:
- Ochrona przed utratą wody
- Ochrona przed negatywnym wpływem środowiska
- Zapewnienie dodatkowego wzmocnienia zewnętrznych ścian komórkowych
- Ochrona przed patogenami
Kutyna odgrywa zatem kluczową rolę w przetrwaniu roślin w różnych warunkach środowiskowych, zapewniając im odpowiednią barierę ochronną.
Podsumowanie
Kutyna jest ważnym biopolimerem, który wspiera rośliny w ich adaptacji do lądowego środowiska, stanowiąc nieprzepuszczalną dla wody barierę oraz dodatkowe wzmocnienie dla komórek roślinnych.
