Maltański delikates zyskał światowe uznanie i znalazł się na ekskluzywnej liście produktów objętych ochroną! Podobnie jak grecka feta czy włoski parmezan, stał się on teraz przedmiotem szczególnego statusu, który chroni go przed imitacjami.
Wielkie wyróżnienie dla maltańskiego przysmaku
Maltański ser Ġbejna, nazywany również Ġbejna tan-Nagħaġ, został wpisany na listę produktów z oznaczeniem geograficznym, co gwarantuje mu ochronę prawną autentyczności i tradycyjnych metod produkcji. Jaki smakołyk zdobył taką cenną rekomendację i co sprawia, że jest tak ceniony globalnie?
Ćwierć wieku maltańskiego serowarstwa w jednej bryłce
Ser Ġbejna to pierwszy maltański produkt spożywczy, który otrzymał prestiżowy certyfikat Protected Designation of Origin (PDO). Oznacza to, że może być wytwarzany wyłącznie na Malcie i zgodnie z ściśle określonymi zasadami. Dzięki temu zarówno producenci, jak i konsumenci mogą mieć pewność, że mają do czynienia z oryginałem. Teraz Unia Europejska zyskała kolejny smakowity skarb, który może być promowany jako wyjątkowy na skalę światową.
Niepodważalny element maltańskiej kultury kulinarnej
Ser Ġbejna od wieków jest integralną częścią tradycyjnej kuchni Malty. Wytwarzany jest z mleka owczego lub koziego, a jego smak można wzbogacać poprzez solenie, pieprzenie lub marynowanie. Interesującym detalem jest to, że w dawnych czasach do produkcji serów wykorzystywano wodę morską zamiast podpuszczki – prawdziwy relikt dawnych technik rzemieślniczych.
Ten wyjątkowy ser świetnie komponuje się w wielu potrawach, w tym makaronach czy zupach, dodając im niezrównanego smaku. Jest również kluczowym składnikiem qassatat, tradycyjnego maltańskiego ciasta, które łączy w sobie bogactwo smaków Malty.
Maltę odwiedza tłum turystów
Na koniec nie możemy zapomnieć, że Maltę corocznie odwiedzają rzesze turystów, którzy pragną spróbować lokalnych specjałów, w tym oczywiście Ġbejny. W tej chwili, pomimo rosnącej popularności, loty na tę malowniczą wyspę zaczynają się już od 99 zł, co czyni ją jeszcze bardziej dostępną dla podróżnych pragnących odkrywać jej kulinarne uroki.
