Schab w sosie własnym to prawdziwy skarb polskiej tradycji kulinarnej. Mało kto wie, że można go przygotować w sposób, który uczyni mięso niesamowicie soczystym i aromatycznym. Dzięki kilku prostym wskazówkom oraz pewnemu tajemniczemu składnikowi, odkryjesz nową wersję tego popularnego dania, które wprawi wszystkich w zachwyt.
WANILLA POLSKIEJ KUCHNI
Schab w sosie własnym to najprostszy sposób na przyrządzenie delikatnego kawałka mięsa. Przygotowany zgodnie z tym przepisem, zachwyci swoją kruchą teksturą oraz wspaniałym smakiem. To klasyczne danie daje szerokie możliwości modyfikacji, dostosowując się do indywidualnych gustów kulinarnych. Soczyste kawałki schabu w gęstym sosie to prawdziwa uczta dla zmysłów, która wypełni całe wnętrze wspaniałym aromatem.
IDEALNE DOBRANIE DODATKÓW
Taki przysmak doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski śląskie czy kasza. Nie można zapominać o warzywach, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, podtrzymując nasze zdrowie. Schab w sosie dobrze prezentuje się obok mizerii czy surówki z białej kapusty, a także buraczków. Nie ma przeszkód, aby podać go z inną sałatką, na przykład grecką czy znaną sałatką Cezar. To danie sprawdzi się zarówno podczas eleganckiego obiadu, jak i szybkiego posiłku po pracy. Nasze sprawdzone podejście do schabu w sosie własnym z pewnością zagości na stałe w Twoim menu.
TAJEMNICE DOSKONAŁEGO MIĘSA
Aby schab był idealnie miękki, kluczowe jest właściwe przygotowanie. Pamiętaj, aby zalać mięso gorącym bulionem — zimny wywar może sprawić, że stanie się twarde i gumowate. Nie skracaj czasu duszenia, bo to właśnie on pozwala schabowi nabrać aromatu oraz delikatności. Również odpowiednie przyprawienie bulionu ma znaczenie. Aby dodać mu charakterystycznego smaku, warto wzbogacić go świeżym rozmarynem i tymiankiem, a jeśli chcesz zaszaleć, wrzuć posiekane suszone pomidory. Taki schab zawsze przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
PRZYRZĄDZENIE KROK PO KROKU
Na początek obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Schab pokrój na plastry, a następnie delikatnie je rozbij tłuczkiem. W garnku o grubym dnie rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego, a następnie dodaj cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż stanie się szklista, następnie dodaj pozostały olej i plastry schabu. Obsmaż mięso na złoty kolor, a potem dopraw solą i pieprzem. Wlej wrzący bulion, dodaj mieloną paprykę, liście laurowe oraz ziele angielskie, a następnie dusz schab przez około 80 minut. Gotowe kawałki mięsa powinny być miękkie i aromatyczne.
Na koniec na patelni rozgrzej trochę masła, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Przenieś ją do garnka z mięsem i dokładnie wymieszaj. Po zagotowaniu danie jest gotowe do podania. Smakuje wspaniale z pieczonymi ziemniakami oraz burakami. Schab w sosie to znakomita alternatywa dla smażonych kotletów wieprzowych, nie tylko dzięki niższej kaloryczności, ale też ze względu na swoje walory odżywcze. Osoby, które szukają lekkiej wieprzowiny, z pewnością będą zadowolone z tego przepisu.
Odkryj na nowo klasykę polskiej kuchni i daj się ponieść smakom, które pamiętasz z dzieciństwa!
