W analizie opartej na danych dotyczących 1,4 miliona konsumentów w niemal 1,9 tys. czołowych restauracji fast food w Polsce, przygotowanej przez Proxi.cloud, zauważono znaczący spadek liczby odwiedzin w pizzeriach w 2024 roku. Jednocześnie raport ujawnia, które rodzaje lokali zdobywają coraz większą popularność wśród klientów.
SPADEK RUCHU W PIZZERIACH
W roku 2024, odwiedziny w pizzeriach zmniejszyły się o 3,6% w porównaniu do roku poprzedniego, według danych zawartych w raporcie Proxi.cloud. Zaskakująca jest to, że w tym samym czasie, lokale serwujące kanapki oraz dania z kurczaka odnotowały wzrost na poziomie 4,2%. Mateusz Chołuj, ekspert z Proxi.cloud, sugeruje, że jednym z powodów tego zjawiska może być szersza gama dań i cen w sieciach z kanapkami. W ciągu ostatnich lat utrzymująca się inflacja oraz ograniczenia dochodowe mogą skłaniać klientów do wyboru tańszych opcji gastronomicznych.
ZMIANY W LICZBIE KLIENTÓW
Analiza ukazuje także zmiany w liczbie klientów korzystających z pizzerii. Ponadto, liczba unikalnych odwiedzin w tych lokalach spadła o 5,6%, podczas gdy lokale z kanapkami i daniami z kurczaka zanotowały wzrost o 2,3%. Jak dodaje Mateusz Nowak, drugi współautor raportu, dynamika przybywania lub ubywania klientów jest zbieżna z ogólnym ruchem, co sugeruje, że placówki zyskują lub tracą tych samych gości, bez wyraźnych zmian w częstotliwości wizyt.
ŚREDNIA CZĘSTOTLIWOŚĆ WIZYT
Co ciekawe, średnia liczba wizyt przypadających na klienta w miesiącu wzrosła w pizzeriach o 2,5%, dochodząc do 2,4 wizyty, w porównaniu do 2,3 wizyty w 2023 roku. Natomiast w lokalach z kanapkami dynamika wzrostu wyniosła 1,6% (3,7 wizyt). Obserwacje wskazują na pewną stabilność w zachowaniach klientów, choć różnice w liczbie wizyt pomiędzy typami lokali sugerują większą różnorodność w ofertach kanapkowych.
CZAS TRWANIA WIZYT
Raport uwzględnia także średni czas spędzany w fast foodach. W pizzeriach obserwujemy wzrost czasu wizyt o 1,6%, osiągając średnio 22:54, natomiast w lokalach serwujących kanapki czas ten spadł o 1% do 23:06. Mimo niewielkich zmian, czas trwania wizyt zdaje się pozostawać stabilny, co może świadczyć o przyzwyczajeniach nabywczych konsumentów. Niemniej jednak, autorzy raportu podkreślają, że nie można określić, czy obecny czas wizyt jest korzystny dla restauracji.
Raport Proxi.cloud powstał na podstawie monitorowania ruchu w czołowych restauracjach typu fast food, w tym takich jak McDonald’s, KFC, Burger King, oraz w pizzeriach jak Pizza Hut, Domino’s Pizza i TelePizza. Oparcie analizy na zachowaniach w 2024 roku pozwoliło na porównanie trendów z rokiem 2023, ukazując dynamikę zmian w preferencjach gastronomicznych Polaków.
