Tupelo – Miód z Florydy
Tupelo to specyficzny gatunek miodu produkowany przez pszczoły z nektaru drzew tupelo (Nyssa ogeechee). Jest szczególnie ceniony za swoje unikalne właściwości oraz sposób pozyskiwania.
Produkcja miodu tupelo
Miód tupelo jest wytwarzany na Florydzie, zwłaszcza w rozlewiskach rzek Apalachicola, Choctawhatchee i Ochlockonee. Proces produkcji odbywa się w następujący sposób:
- Pszczelarze ustawiają ule na ruchomych platformach wzdłuż podmokłych brzegów rzek.
- Aktywność pszczół ma miejsce głównie w kwietniu i maju, kiedy drzewa tupelo są w pełnym kwitnieniu.
Charakterystyka miodu tupelo
Czysty miód tupelo wyróżnia się:
- Jasnym bursztynowym kolorem z lekko zielonkawym odcieniem.
- Delikatnym, ale wyraźnym zapachem.
- Brakiem tendencji do krystalizacji, co czyni go jednym z nielicznych miodów odmianowych o tej właściwości.
Podsumowanie
Miód tupelo to wyjątkowy produkt amerykański, którego pozyskiwanie oraz cechy wyróżniają go na rynku. Jego specyficzny smak i kolor sprawiają, że jest cenionym dodatkiem w kuchni.
