Moskole – Regionalne Placki Góralskie
Moskole to tradycyjne placki przygotowywane z mąki owsianej lub jęczmiennej, popularne w północnej części Zachodnich Karpat. Znane są przede wszystkim w regionach takich jak Żywiecczyzna, Orawa, Podhale i Spisz.
Przygotowanie i Charakterystyka
Moskole są wytwarzane z ciasta przaśnego, co oznacza, że nie zawierają zakwasu ani soli. Pieczenie odbywa się na rozgrzanej blasze, a placki nie wymagają użycia tłuszczu, co czyni je lekką potrawą.
Podsumowanie
- Rodzaj: Placki z mąki owsianej lub jęczmiennej
- Region: Żywiecczyzna, Orawa, Podhale, Spisz
- Składniki: Ciasto przaśne (niezakwaszone, niesolone)
- Metoda przygotowania: Pieczenie na blasze bez tłuszczu
Moskole to doskonały przykład regionalnej kuchni podhalańskiej, łączący prostotę składników z tradycyjnymi metodami przygotowania.
