Szakszuka

Szakszuka to tradycyjne danie pochodzące z Bliskiego Wschodu oraz Afryki Północnej, prawdopodobnie wywodzące się z Tunezji lub Jemenu. Składa się z pomidorów, papryki i cebuli, które są przyprawione kuminem. Jajka są gotowane bezpośrednio na patelni z tymi składnikami, a przed podaniem danie jest posypywane świeżą kolendrą.