„`html
Resweratrol – Wprowadzenie
Resweratrol to organiczny związek chemiczny, będący polifenolową pochodną stylbenu. W naturze występuje głównie jako izomer trans, który wykazuje aktywność biologiczną, w przeciwieństwie do formy cis, która może powstawać pod wpływem światła UV.
Występowanie
Resweratrol jest szczególnie bogaty w:
- Winogrona (głównie ich skórka)
- Czerwone wina (więcej resweratrolu niż w białych)
- Orzeszki ziemne
- Owoce, zwłaszcza skórki morwy i czarnej porzeczki
Innym źródłem resweratrolu jest rdestowiec ostrokończysty (Reynoutria japonica). Związek ten działa jako skuteczny przeciwutleniacz oraz fungicyd, dlatego jest szeroko stosowany jako dodatek do żywności.
Działanie
Badania wykazały, że resweratrol może:
- Wydłużać długość życia u organizmów takich jak drożdże, nicienie i ryby
- Zmieniać ekspresję genów u myszy w sposób zbliżony do diety niskokalorycznej
- Redukować objawy starzenia, w tym stan zapalny i apoptozę
- Poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych oraz koordynację ruchową
- Obniżać poziom cholesterolu
W przypadku myszy karmionych dietą wysokokaloryczną resweratrol wydłużał średnią długość życia o 26%. Odkryto także znaczący wzrost aktywności dysmutazy ponadtlenkowej SOD-2 w mitochondriach.
Resweratrol powszechnie łączony jest z tzw. francuskim paradoksem, czyli zjawiskiem długowieczności Francuzów pomimo ich tłustej diety, co przypisuje się wysokiemu spożyciu czerwonego wina, bogatego w ten związek.
Badania i przyszłość
Badania nad resweratrolem prowadzone były przez zespół Davida Sinclaira z Uniwersytetu Harvarda, który założył firmę Sirtris Pharmaceuticals. Obecnie prowadzone są badania kliniczne nad lekami aktywującymi gen SIRT1, które mogą zrewolucjonizować medycynę.
Podsumowanie
Resweratrol to związek o licznych właściwościach prozdrowotnych, który może mieć pozytywny wpływ na długość życia oraz zapobieganie starzeniu się organizmów.
„`
