Skórka pomarańczy to element, który często ląduje w koszu, mimo że kryje w sobie skarby zdrowotne oraz nieograniczone możliwości kulinarne. Zamiast wyrzucać ten często niedoceniany fragment owocu, warto wziąć go pod uwagę jako zdrowy i aromatyczny dodatek do potraw, napojów czy deserów. Dzięki prostym metodom, takim jak pieczenie czy kandyzowanie, skórka pomarańczy może stać się istotnym składnikiem naszej kuchni, zwłaszcza w przedświątecznym okresie, gdy lubimy eksperymentować ze smakami.
UKRYTE SKARBY W SKÓRCE
Wielu z nas podczas obierania pomarańczy wyrzuca skórkę w pierwszej chwili, nie zdając sobie sprawy z jej wartości. Jednak te pozornie zbędne „resztki” mogą być wykorzystywane na wiele ciekawych sposobów. Skórka pomarańczowa stanowi znakomity aromatyczny dodatek do herbaty, wzbogacając napój intensywnym cytrusowym aromatem. Ponadto idealnie sprawdzi się w kandyzowanej formie, jako smakołyk do ciast, deserów, a nawet jako pyszna przekąska. Kluczem do wydobycia jej pełni smaku jest odpowiednie przygotowanie.
PRZYGOTOWANIE SKÓRKI POMARAŃCZY
Proces przygotowania skórki pomarańczowej jest niezwykle prosty. Wystarczy ułożyć skórki na blaszce do pieczenia i umieścić je w nagrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku. Pieczemy je przez około 30 minut, co sprawi, że staną się bardziej aromatyczne. Po upieczeniu można zblenderować skórkę na proszek, tworząc ekologiczną przyprawę doskonałą do deserów lub napojów.
Innym sposobem na jej zastosowanie jest kandyzowanie. Najpierw skórkę należy dokładnie umyć przy użyciu szczoteczki, a następnie sparzyć wrzątkiem i usunąć białą część. Kroimy ją na drobną kostkę, zasypujemy cukrem i podgrzewamy na średnim ogniu przez około 30 minut, dodając odrobinę wody, aby zapobiec przypalaniu. Po schłodzeniu, kandyzowana skórka pomarańczy jest gotowa do przechowywania w szczelnym słoiku w lodówce. Można ją podać jako dodatek do ciast, ciasteczek, owsianki czy jogurtu.
SKARBNICA ZDROWIA
Skórka pomarańczy to nie tylko wyśmienity składnik, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia naszą odporność, co jest szczególnie cenne w chłodniejsze dni. Zawiera również błonnik, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy, pomagając w zapobieganiu zaparciom i zgadze. Dodatkowo, dzięki zawartości flawonoidów, skórka ma silne właściwości antyoksydacyjne, co może wesprzeć nas w walce z wolnymi rodnikami.
EKOLOGICZNE WYBORY
Aby w pełni cieszyć się wartościami skórki, najlepiej wybierać pomarańcze ekologiczne. Unikniemy w ten sposób szkodliwych pestycydów, które mogą osadzać się na ich powierzchni. Ekologiczne pomarańcze są bezpieczne do spożycia w całości, a ich skórka zyskuje na wartości w zdrowej diecie.
