Chrzan pospolity – Armoracia rusticana
Chrzan pospolity, znany naukowo jako Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey & Scherb., to roślina z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Występuje głównie w południowo-wschodniej Europie, południowej Rosji, Syberii oraz Kazachstanie. Został również zawleczony do innych części Europy, Ameryki Północnej i wschodniej Azji.
Zastosowanie
Chrzan pospolity był tradycyjnie wykorzystywany jako roślina lecznicza. Obecnie jest głównie stosowany jako dodatek do potraw, dodając im wyrazistego smaku.
Morfologia
- Pokrój: Rośliny zielne z grubym korzeniem, z prosto wzniesionym, nagim pędem, który rozgałęzia się w górnej części.
- Pozycja systematyczna: Należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae) oraz plemienia Cardamineae.
Podsumowanie
Chrzan pospolity to wartościowa roślina, która łączy w sobie właściwości lecznicze oraz kulinarne, a jej morfologia świadczy o przystosowaniu do różnych warunków środowiskowych.
